Les Étrilles

Péché le plus souvent au large du phare du Sénéquet, ce petit crustacé vif et teigneux fera le plaisir des gastronomes. Il vous faudra certes être patient quand vous le décortiquerez mais vous en serez très largement récompensé quand vous dégusterez sa chair parfumée et d'une grande finesse. Vous apprécierez également son parfum subtil dans de délicieuses soupes.

Les Étrilles