Nos crustacés

Nos crustacés proviennent le plus souvent de la criée de Granville mais il n'est pas rare qu'au printemps Amaury quitte les parcs à huîtres pour embarquer sur notre bateau de pêche, le DOM-KHA.

Il posera les casiers au large de Blainville pour pêcher araignées, moussettes, étrilles et homards. Les crustacés seront ensuite directement vendus sur nos marchés parisiens, à l'atelier de Blainville et expédiés aux professionnels.